全球与中国人口数据
世界80亿人口，中国14亿人，占比 17%， 30多个发达国家总人口 11亿
癌症总体数据对比
- 2020年癌症死亡 996万例， 中国 300万，占比约 30%
主要癌症类型中国占比
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食道癌：中国患者占比世界一半（《柳叶刀》的子刊《胃肠病学和肝病学》2017年数据）。
明确风险因素： 热饮、腌制食品、喝酒、吸烟 - 肝癌：中国患者占世界45%，死亡占比47%（IARC-GLOBOCAN2020年数据）
- 肺癌：中国患者占世界42%，死亡占比40%（IARC-GLOBOCAN 2022年数据）
- 胃癌：中国患者发病率占世界44%，死亡率占世界48.6%（IARC-2020年）
- 结直肠癌：中国患者占世界40%
癌症类型相关性与消化系统
食管癌、胃癌、肝癌、肠癌，都是跟 消化系统有关。
膳食习惯与健康风险
中餐结构分析
- 中餐是一种非常 不健康的饮食。高油高盐高纳高碳水。
- 其中 汤 更是几乎没有营养高油高盐高纳，一碗汤的营养并不比一块肉多。
环境与吸入性风险
- 厨房 油烟 也是导致肺癌原因之一（其他还有吸烟和雾霾）
发病率较低癌症
- 前列腺癌：中国占比 7.8%